Information
Backwaren aktuell 02/2016 ist online
05. Juli 2016
Die zweite Ausgabe im Jahr 2016 der Fachpublikation Backwaren aktuell, herausgegeben vom Wissensforum Backwaren, ist gerade frisch erschienen. Dr. Bernd ...
TV-Beitrag: Aluminium in Laugengebäck
05. Juli 2016
„Aluminium in Laugengebäck“ war wieder Thema eines TV-Beitrags, diesmal im WDR in der Sendung „Markt“ am 1. Juni. Die ermittelten ...
Glutenfreie Lebensmittel: Neueste Erkenntnisse im Überblick
05. Juli 2016
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gluten- oder weizenfreie Ernährung. Handelt es sich dabei um einen aus medizinischer Sicht ...
Statistik Umsatz & Beschäftigte 2015
15. Juni 2016
Der Umsatz der handwerklichen Betriebe lag im Jahr 2015 bei 13,99 Mrd. Euro. Dies entspricht gegenüber dem Vorjahr einer Zunahme ...
Betriebsstatistik 2015
15. Juni 2016
Im Bäckerhandwerk wurden zum 31.12.2015 12.155 Betriebe gezählt. Dies bedeutet einen Rückgang von 456 Betrieben bzw. 3,6 %. (2014: -560 ...