Betriebsstatistik 2016
Juni 15, 2017
Im Bäckerhandwerk wurden zum Stichtag 31.12.2016 insgesamt 11.737 Betriebe gezählt. Gegenüber dem Vorjahresbestand bedeutet dies einen Rückgang von 418 Betrieben ...
Umsatzsteuerstatistik 2016
Juni 15, 2017
Unter der Meldenummer 10.71 (Hersteller von Backwaren – ohne Dauerbackwaren) wurden 12.172 umsatzsteuerpflichtige Betriebe registriert. Gegenüber dem Vorjahr nahm die ...
Ausbildungsstatistik 2016
Juni 15, 2017
Die Ausbildungsstatistik weist im Jahr 2016 eine Abnahme von 5,0 % bzw. 937 Auszubildenden aus. Insgesamt bot das Bäckerhandwerk 17.874 ...
Gesellen- und Abschlussprüfungen 2016
Juni 15, 2017
Im Ausbildungsberuf Bäcker/in wurden im vergangenen Jahr 1.983 Gesellenprüfungen abgelegt (-388 bzw. 16,4 %). Der Gesamtverlust verteilte sich auf die ...
Umsatz und Beschäftigte 2016
Juni 15, 2017
Der Umsatz der handwerklichen Betriebe lag 2016 bei 14,29 Mrd. Euro (-2,2%). In allen vier Quartalen wurden jeweils mehr als ...