Information
Betriebsvergleich Niedersachsen/Bremen 2018
15. Mai 2019
Im Rahmen des Verbandstages 2019 des Bäcker-Innungsverbandes Niedersachsen/Bremen wurde der Betriebsvergleich 2018 vorgestellt. Auf Grundlage dieser Daten können Betriebsinhaber Schwachstellen ...
Ein Jahr Hamburger Hygienesiegel
15. Mai 2019
Knapp ein Jahr nach dem Start des Hamburger Hygienesiegels für saubere Gastronomie hat nur ein Bruchteil der Betriebe an der ...
Ausbildungsstatistik 2018
15. Mai 2019
Die Ausbildungsstatistik weist für das Bäckerhandwerk in 2018 eine Abnahme von 7,4% bzw. 1283 Auszubildenden aus. Insgesamt bot das Bäckerhandwerk ...
Ordnungsgemäße Kassenführung – Muster-Verfahrensdokumentation
15. Mai 2019
Bei den sog. bargeldintensiven Betrieben ist eine ordnungsmäßige Kassenführung von besonderer Wichtigkeit und wird von der Finanzverwaltung schwerpunktmäßig überprüft. Auch ...
Prüfungsstatistik 2018
15. Mai 2019
Im Ausbildungsberuf Bäcker/in wurden in 2018 1.658 Gesellenprüfungen abgelegt (-155 bzw. -8,5 %). Der Gesamtverlust verteilte sich sehr unterschiedlich auf ...