NEWS
Allergenkennzeichnung bei Urgetreide – Vorgesehene Änderungen
12. Mai 2026
Dinkel, Emmer und Einkorn haben sich längst fest im Sortiment vieler Bäckereien etabliert. Rechtlich zählen diese Getreide zu den Weizenarten ...
Tierhaltungskennzeichnung: Mehr Bürokratie für das Bäckerhandwerk?
12. Mai 2026
Die Bundesregierung plant, die Tierhaltungskennzeichnung auszuweiten. Mit der geplanten Änderung sollen künftig auch Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung, wie beispielsweise belegte ...
Ausbildungsstatistik 2025
12. Mai 2026
Die Ausbildungsstatistik des Deutschen Handwerkskammertags weist für das Bäckerhandwerk im Jahr 2025 eine Zunahme von 11,9% bzw. 1.214 Auszubildenden aus. ...
Und die Brotschafterin ist: Katarina Barley
12. Mai 2026
Zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks die Europaabgeordnete Katarina Barley zur Brotbotschafterin ...
Schädlingsprävention sichern: Betriebe können sich mit Musterschreiben an Abgeordnete wenden
12. Mai 2026
Auf Bundes- und Europa-Ebene wird derzeit über Einschränkungen bei der vorbeugenden Schädlingsbekämpfung diskutiert. Unsere Mitglieder sind aufgefordert, sich zeitnah mit ...