Primärzutatenverordnung
Juli 13, 2018
Angabe des Ursprungslands oder Herkunftsort der primären Zutat eines Lebensmittels Am 28. Mai 2018 ist die „Durchführungsverordnung (EU) 2018/775 betreffend ...
Entscheidung des BVerfG zu § 40 Abs. 1a LFGB
Juni 15, 2018
40 Abs. 1a LFGB verpflichtet die Behörden, bestimmte Verstöße gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften auch ohne Vorliegen einer Gesundheitsgefahr unter konkreter Nennung ...
Aktuelle ALTS-Beschlüsse
Juni 15, 2018
Seit dem 13.12.2016 müssen vorverpackte Lebensmittel eine Nährwertkennzeichnung tragen, ausgenommen hiervon sind u.a. handwerklich hergestellte Lebensmittel. In welchen Fällen diese ...
AcrylamidVO – Leitfaden & Präsentation
April 16, 2018
Ab dem 11. April 2018 gilt die Verordnung (EU) 2017/2158 (Acrylamidverordnung) zur Reduzierung des Acrylamidgehalts in bestimmten Lebensmitteln. Hierdurch werden ...
Hygieneleitlinie des BLL – Mehrwegbehältnisse
April 16, 2018
Seit einiger Zeit werden mehr und mehr Mehrwegbehältnisse von den Kunden unserer Bäckereien genutzt. Über die unterschiedlichen herausgegebenen Handlungsanleitungen zum ...