MRI stellt Bundeslebensmittelschlüssel kostenfrei bereit
Januar 16, 2026
Der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) ist Deutschlands nationale Nährstoffdatenbank. Er dient als Standardinstrument für die Ernährungsforschung – insbesondere zur Auswertung von Verzehrstudien ...
Fettabscheider in Bäckereien: Urteil des VG Schleswig-Holstein vom 22.10.2024 – 4 A 104/24
Mai 20, 2025
Das Verwaltungsgericht Schleswig-Holstein hatte in diesem Verfahren über die Verpflichtung einer Bäckerei zum Einbau einer Fettabscheideranlage zu entscheiden. Anlass war ...
Leitsätze für Feine Backwaren wurden überarbeitet
März 04, 2025
Die Leitsätze für Feine Backwaren wurden überarbeitet und Mitte Februar veröffentlicht. Und worin unterscheiden sich Kleingebäck und feine Backwaren? Es ...
Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel überarbeitet
Dezember 06, 2024
Bratwurst, Salami, Frikadelle und Geschnetzeltes – all diese Produkte gibt es auch als pflanzliche Produkte; ganz ohne Fleisch. Und die ...
Verpackungsgesetz: Einwegpfand erweitert auf Milch & Co.
Januar 17, 2024
Ab diesem Jahr wird die geltende Einwegpfandpflicht auch auf Milch, Milchmischgetränke und Milchprodukte in Einwegkunststoffflaschen ausgeweitet. Das sieht die letzte ...