NEWS
Golden Walnut Award – Bewerben Sie sich jetzt!
15. Juni 2021
Die California Walnut Comission initiiert wieder einen Profi-Backwettbewerb, den GOLDEN WALNUT AWARD. Gesucht werden die leckersten PROFI-REZEPTE mit kalifornischen Walnüssen. ...
Obergrenze für Transfette in Lebensmitteln
15. Juni 2021
Die Europäische Kommission hat eine Obergrenze für den Einsatz von industriellen Trans-Fettsäuren (TFA) in Lebensmitteln für den Einzelhandel festgelegt. Seit ...
Markenrecht: Bezeichnung „Sonne“
15. Juni 2021
Die Münchner Bäckereikette Hofpfisterei hatte ein Chemnitzer Unternehmen auf Unterlassung verklagt. In dem aktuellen Gerichtsstreit ging es um einen „Sonnenlaib“ ...
Neue Leitsätze „Pudding & süße Dessert“
15. Juni 2021
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat ihre ⇒ Leitsätze für Pudding, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse aktualisiert und erweitert, um ...
Digitale Berichtsheft-App noch besser
15. Juni 2021
Die “Back dir deine Zukunft”-Azubi-App ist das digitale Berichtsheft für das Bäckerhandwerk. Sie funktioniert webbasiert und auf dem Smartphone. Sie ...