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Superbrot ohne Mehl und Cloud Bread

Kategorie: NEWS

April 12, 2016

Ein Brot macht gerade als “Superbrot” in den Medien die Runde, unter anderem beim NDR. Wie auch beim „Cloud Bread“ ...

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Backwaren beim Discounter – Penny hat verloren

Kategorie: NEWS

April 12, 2016

“Brötchen vom Discounter: Knackig oder pappig?” lautet der Titel eines Beitrags in der Sendung Servicezeit. Der WDR nahm Weizenbrötchen samt ...

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Brotexperte werden

Kategorie: NEWS

April 12, 2016

2015 haben die ersten Brot-Sommeliers ihre Fortbildung an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk erfolgreich abgeschlossen. Die Absolventen haben tiefe Kenntnisse erworben ...

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backwaren aktuell 01/2016 informiert…

Kategorie: NEWS

April 12, 2016

Tropan-Alkaloide  sind  natürliche  pflanzliche  Giftstoffe,  die  auch  in  Lebensmitteln  vorkommen können. Prof. Dr. Bärbel Kniel und Udo Pollmer erklären, wie und ...

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2,1 % mehr Umsatz im Handwerk im Jahr 2015

Kategorie: NEWS

April 12, 2016

Im Jahr 2015 stiegen die im Rahmen der Umsatzsteuervoranmeldung gemeldeten Umsätze im zulassungspflichtigen Handwerk um 2,1 % gegenüber dem Jahr ...

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