Landesleistungswettbewerbe 2022
Oktober 10, 2022
Schleswig-Holstein Mit kleinem Teilnehmerkreis fand am 26./27.09.2022 der Landesleistungswettbewerb im Bäckerhandwerk Schleswig-Holstein statt. Leider haben sich nur 2 Bäckerinnen und ...
Offener Brief – Mit Mut und Verbindlichkeit aus der Energiekrise
September 15, 2022
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, die BÄKO Zentrale, der Deutsche Konditorenbund, sowie der Mittelstandsverbund haben gemeinsam Vorschläge zur Bewältigung der ...
Qualitätsprüfungen des Deutschen Brotinstituts 2023
September 15, 2022
Das Deutsche Brotinstitut hat die aktualisierten DBI-Richtlinien für 2023 übersandt, die für die Durchführung der Brot-, Brötchen- und Stollenprüfungen im ...
Niedersachsen regional: #brotretten ergänzt Aktionswoche Deutschland rettet Lebensmittel
August 18, 2022
Wir hatten bereits über die bundesweite Aktionswoche Deutschland rettet Lebensmittel im September 2022 berichtet, in dessen Rahmen Bäckereien kostenfreie Aktionsbeutel ...
Golden Walnut Award 2022
Juli 14, 2022
Gesucht werden die leckersten Profi-Rezepte mit kalifornischen Walnüssen. Ob süß oder herzhaft, Brot oder Feingebäck: Reichen Sie Ihre kreativen Ideen ...