Information
Markenrecht: Bezeichnung „Sonne“
15. Juni 2021
Die Münchner Bäckereikette Hofpfisterei hatte ein Chemnitzer Unternehmen auf Unterlassung verklagt. In dem aktuellen Gerichtsstreit ging es um einen „Sonnenlaib“ ...
Obergrenze für Transfette in Lebensmitteln
15. Juni 2021
Die Europäische Kommission hat eine Obergrenze für den Einsatz von industriellen Trans-Fettsäuren (TFA) in Lebensmitteln für den Einzelhandel festgelegt. Seit ...
Neue Leitsätze „Pudding & süße Dessert“
15. Juni 2021
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat ihre ⇒ Leitsätze für Pudding, andere süße Desserts und verwandte Erzeugnisse aktualisiert und erweitert, um ...
Golden Walnut Award – Bewerben Sie sich jetzt!
15. Juni 2021
Die California Walnut Comission initiiert wieder einen Profi-Backwettbewerb, den GOLDEN WALNUT AWARD. Gesucht werden die leckersten PROFI-REZEPTE mit kalifornischen Walnüssen. ...
Digitale Berichtsheft-App noch besser
15. Juni 2021
Die “Back dir deine Zukunft”-Azubi-App ist das digitale Berichtsheft für das Bäckerhandwerk. Sie funktioniert webbasiert und auf dem Smartphone. Sie ...