Die Bäcker-Innung NORD hat sich zum 01.01.2011 gebildet. Sie ist durch die Fusion der 3 Bäcker-Innungen

• Bäcker-Innung Ostholstein/Plön
• Bäcker-Innung Nord
• Bäcker-Innung Holstein

entstanden. Damit bildet die Bäcker-Innung NORD zum heutigen Zeitpunkt die größte Bäcker-Innung in Schleswig-Holstein und eine leistungsstarke Interessenvertretung für die angeschlossenen Mitgliedbäckereien.

Die Bestrebungen zur Innungsfusion bedeuten nicht, dass die bisherige Organisation der Innungen schlecht waren, aber ein starker Konzentrationsprozess im Bäckerhandwerk macht auch vor den Innungen nicht halt. Die Mitgliedszahlen und damit auf Dauer auch die Leistungsfähigkeit der Innungen sinken. Eine Fusion aus einer Position der Stärke heraus ist sinnvoller als so lange zu warten, bis man mit dem Rücken an der Wand steht und handeln muss. Der Zusammenhalt vor Ort wird durch eine größere Innung nicht in Frage gestellt, wie die Erfahrungen zeigen, sondern kleine nicht leistungsfähige Innungen stellen auf Dauer eine Gefahr für den Zusammenhalt dar, da sie für neue Mitglieder nicht attraktiv sind. Hinzu kommt die zunehmende Problematik bei der Gewinnung und Motivation von Ehrenamtsträgern.

Die Fusion zur Bäcker-Innung NORD erfolgte mit Blick in die Zukunft, um auch bei weiter sinkenden Mitgliederzahlen eine leistungsfähige Organisation zu erhalten. Es gehört in die Verantwortung der jetzigen Innungsmitglieder auch für ihre Nachfolger leistungsfähige Organisationen aufrecht zu erhalten.

⇒ zur Geschäftsstelle