Zentralverband

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. vertritt die deutschen Handwerksbäcker auf lokaler, regionaler und auf Bundesebene sowie gegenüber den europäischen Institutionen. Gemeinsam mit den Landesinnungsverbänden und Bäckerinnungen sorgt er für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen der Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.

Pressemitteilungen 2021

Zentralverband des Deutschen
Bäckerhandwerks e.V.
Neustädtische Kirchstraße 7a
10117 Berlin
Telefon: 030 – 206455-0
Telefax: 030 – 206455-40
E-Mail: zv@baeckerhandwerk.de

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21. Oktober 2021
Bäcker an die Uni: Neuer Studiengang Bäckerei-Management erfolgreich gestartet

Berlin, 21. Oktober 2021 – Bäcker in der Vorlesung waren bis jetzt ein eher seltener Anblick. Seit dieser Woche ist dies in einem einzigartigen Studiengang mit Schwerpunkt Bäckereimanagement möglich. Zwölf Studierende…

14. Oktober 2021
Zum Welttag des Brotes geht das Bäckerhandwerk mit Videos auf Nachwuchssuche

Berlin, 14. Oktober 2021 – Ohne Nachwuchs geht es nicht, das weiß inzwischen jede Branche. Zum Welttag des Brotes am 16.Oktober sorgt das Bäckerhandwerk im Rahmen der Kampagne „Back dir deine Zukunft“ mit Augenzwinkern…

05. Oktober 2021
Erfolgreiche Aktion beendet: „Bäcker helfen Bäckern“ und „Flut-Brot“ zugunsten Opfern der Hochwasser-Katastrophe

Berlin, 4. Oktober 2021 – Nach nunmehr knapp drei Monaten und fast 1,8 Millionen Euro an finanziellen Zuwendungen beenden der Zentralverband und seine Landesinnungsverbände sowohl die Aktion „Bäcker helfen Bäckern“ als…

30. September 2021
Höhepunkt der #Brotmomente-Kampagne: IN-Bäcker starten mit neuen Aktionen

Berlin, 29.09.2021 – Die IN-Bäcker-Kampagne #Brotmomente steht vor einem Höhepunkt: Am 18. Oktober starten deutschlandweite Anzeigen und ein großes Gewinnspiel für die Kunden der deutschen Innungsbäcker! Herzstück der…

21. September 2021
Ob Schule oder Büro: Zeit für Pausenbrote!

Berlin, 21.09.2021 – Die Schule hat für viele Kinder begonnen und auch immer mehr Erwachsene kehren vom Homeoffice zurück ins Büro. Nun ist es an der Zeit, für leckere Snacks und Abwechslung in der Brotdose von Groß und…

17. August 2021
Zentralverband bringt sich mit Wahlforderungen in Stellung

Berlin, 17.08.2021 – Zur Bundestagswahl im September positioniert sich das Deutsche Bäckerhandwerk mit zwölf Kernforderungen an den künftigen Bundestag und die neue Regierung. Bürokratieabbau, flexiblere…

16. Juli 2021
Bäcker helfen Bäckern: Zentralverband startet Spendenaufruf zur Flutkatastrophe

Berlin, 16. Juli 2021 – Aufgrund der katastrophalen Situation in den überfluteten Gebieten im Westen Deutschlands startet der Zentralverband eine Spendenaktion. Unter dem Motto „Bäcker helfen Bäckern“ sollen Betriebe des…

06. Juli 2021
Neuer Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen allgemeinverbindlich

Berlin, 06. Juli 2021 – Nach der Einigung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) auf einen neuen Tarifvertag über Ausbildungsvergütungen für…

22. Juni 2021
Nach schwierigem Corona-Jahr blickt das Bäckerhandwerk positiv in die Zukunft

Berlin, 22. Juni 2021 – Die Strukturzahlen des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks für 2020 zeigen, dass die Corona-Pandemie nicht spurlos an den Betrieben vorbeigegangen ist. Die Branche hofft deshalb, in..

21. April 2021
Offizielle Brotbotschafterin ist Tatort-Kommissarin Almila Bagriacik / Brotkorbübergabe im Bundeskanzleramt

Heute, am 21. April ist der Tag des Deutschen Brotes: Dieser Tag wird sowohl in den Verkaufsstellen der Innungsbäcker vor Ort, als auch unter #Brotmomente in den sozialen Medien zelebriert. Auch in Berlin wird es gleich…

12. April 2021
Corona-Politik mit Augenmaß: Bäckerhandwerk fordert Nachbesserung

Berlin, 12.04.2021 – Das geplante Infektionsschutzgesetz ist aus Sicht des Bäckerhandwerks nicht zielführend und muss dringend nachgebessert werden. Eine weitere Begrenzung der zulässigen Kundenzahl in den Verkaufsstellen…

07. April 2021
Kita-to-Go Themenheft „Bäckerei“ erscheint zum Tag des Deutschen Brotes im April

Berlin, 7. April 2021 – Wenige Tage vor dem Tag des Deutschen Brotes 2021 erscheint ein Kita-to-Go Heft zum Thema „Bäckerei“. Darin wird der wissbegierige Löwe Leoli den kleinen Bäckerhelden Bäckman in seiner Backstube…

18. März 2021
Bäckerhandwerk begrüsst erste Vorschläge zum Bürokratieabbau und fordert Nachschlag

Berlin, 18.03.2021 – Die Bundesregierung will das Bürokratieentlastungsgesetz IV noch vor den Wahlen auf den Weg bringen. Der Zentralverband begrüßt dies ausdrücklich, da die Unternehmen dringend von überbordender…

16. März 2021
Brot an die Uni: Erster Studiengang speziell für Bäckermeister

Weinheim/Berlin, 16.03.2021 – Die Fachschulen des ADB-Verbundes starten zusammen mit der Hochschule Mannheim ab kommendem Semester den Studiengang „Business Management mit Schwerpunkt Bäckereimanagement“. Dieser richtet…

10. März 2021
Bäckerhandwerk unterstützt luca-App zur gezielten Kontaktnachverfolgung

Berlin, 9. März 2021 – Der Zentralverband fordert die Politik auf, eine bundesweit einheitliche Lösung zur Kontaktverfolgung voranzutreiben. Die luca-App bietet dazu eine geeignete und datenschutzrechtlich konforme…

19. Februar 2021
Digitales Erlebnis: Der Tag des Deutschen Brotes 2021 wird virtuell gefeiert

Berlin, 19. Februar 2021 – In diesem Jahr wird der 9. Tag des Deutschen Brotes am 21. April 2021 erneut online zelebriert. Der Zentralverband und die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. tragen damit der…

16. Februar 2021
Bäckerhandwerk macht sich für Nachbesserung der Wirtschaftshilfen stark und fordert Öffnungsperspektive

Berlin, 16.02.2021 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat am heutigen Wirtschaftsgipfel von Bundeswirtschaftsminister Peter Altmaier teilgenommen und macht sich für eine Nachbesserung der Wirtschaftshilfen…

08. Februar 2021
Erfolgreiche Bilanz: Die AHA-Faltenbeutel-Aktion fand großen Anklang

Insgesamt 40 Millionen Brötchentüten wurden in den vergangenen Wochen deutschlandweit über die Bäckertresen der deutschen Innungsbäcker gereicht. Die Bäckertüten, die in Unterstützung des Bundesministeriums für Gesundheit…

22. Dezember 2020
Mehr Geld für Azubis im Bäckerhandwerk: Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen

Berlin/Hamburg, 22. Dezember 2020. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) haben einen neuen Tarifvertrag für Auszubildende des Bäckerhandwerks…

10. Dezember 2020
Handwerksbäcker bleiben auch im Lockdown überall geöffnet

Berlin, 10.12.2020 – Die bundesweiten Kontakt- und Ausgangsbeschränkungen sowie Schließungen des Einzelhandels betreffen nicht das Bäckerhandwerk. Auch im Lockdown sichern die Innungsbäcker vor Ort die Versorgung der…

09. Dezember 2020
Mit 40 Millionen Bäckertüten im Kampf gegen Corona

Berlin, 09.12.2020. Abstand, Hygiene und Alltagsmaske: Aus gutem Grunde sollte dieser AHA-Dreiklang derzeit von allen beachtet werden. Dieser Meinung sind auch der Zentralverband und die Werbegemeinschaft des Deutschen…

17. November 2020
Erfolgreicher Einsatz für die Branche: Bäckerhandwerk erhält Novemberhilfen

Berlin, 17.11.2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt, dass die Bäckerei-Cafés der Gastronomie gleichgestellt werden und von den Novemberhilfen profitieren. Damit anerkennt die Bundesregierung eine…

13. November 2020
Innungsbäcker unterstützen Bundesministerium für Gesundheit im Kampf gegen Corona

Berlin, 13. November 2020 – Innungsbäcker werden ihre Backwaren ab dem 19. Dezember bis Jahresende in ganz besonderen Tüten über den Tresen reichen. Aufmerksamkeitsstark werden insgesamt 40 Millionen Faltenbeutel in der…

29. Oktober 2020
Erneuter Lockdown der Gastro-Betriebe ist unverhältnismäßig und trifft die Falschen

Berlin, 29.10.2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die erneute Schließung von Bäckerei-Cafés als unverhältnismäßig. Der zweite Lockdown mit wenig Augenmaß trifft vor allem diejenigen, die…

16. Oktober 2020
Verbraucher erkennen gute Bäcker künftig auf den ersten Blick / Innungsbäcker werden zu IN-Bäckern

Berlin, 16.10.2020 – Mit dem neuen IN-Bäcker-Logo erkennen Kunden künftig einen echten Innungsbäcker auf den ersten Blick. Die Werbegemeinschaft hat eine Imagekampagne für seine Mitglieder gestartet: Verbraucher finden…

23. September 2020
ZV fordert Politikwende bei der Energiewende

Berlin, 23. September 2020 – Die heute von der Bundesregierung vorgelegte Novelle des Erneuerbare Energie Gesetz (EEG) muss aus Sicht des Bäckerhandwerks dringend nachgebessert werden: Die EEG-Umlage belastet das…

01. Oktober 2020
Servicepersonal der Bäckereicafés ist keine Hilfspolizei

Berlin, 30.09.2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und seine Landesinnungsverbände halten die neuen Corona-Bußgelder für praxisfern und schwer durchsetzbar: Das Servicepersonal in den Cafés könne nicht…

31. Juli 2020
Azubi-App für Bäckerhandwerk geht an den Start

Berlin, 31. Juli 2020 – Auszubildende der Bäckerbranche können ihr Berichtsheft künftig komplett digital führen. Der Zentralverband stellt mit der kostenlosen Azubi-App den ausbildenden Betrieben und ihren Lehrlingen ein…

14. Juli 2020
Zentralverband fordert bundesweite Fristverlängerung zur Umrüstung der Kassensysteme

Berlin, 14. Juli 2020 – In sieben Bundesländern werden Kassensysteme ohne TSE vorerst von den Finanzämtern nicht beanstandet. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert, dass das Bundesfinanzministerium eine…

01. Juli 2020
Beschluss der Mindestlohnkommission – eine kluge Entscheidung?

Berlin, 1. Juli 2020 – Die Mindestlohnkommission hat über die Anpassung des gesetzlichen Mindestlohns entschieden. Demzufolge wird der Mindestlohn zum 1. Januar 2021 auf 9,50 €, zum 1. Juli 2021 auf 9,60 €, zum 1. Januar…

09. Juni 2020
 Konjunkturpaket mit Haken: Bäckerverband fordert Nachbesserungen

Berlin, 09.06.2020 – Die Deutschen Innungsbäcker begrüßen das Konjunkturpaket der Bundesregierung ausdrücklich. Der Ausbildungsbonus und die Deckelung der Sozialversicherungsbeiträge helfen den Betrieben in der Krise. Die…

20. Mai 2020
Deutsches Bäckerhandwerk fordert mehr Zeit für Umrüstung der Kassensysteme

Berlin, 20. Mai 2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert, dass die Nichtbeanstandungs­frist für die technische Erneuerung der Kassen in Bäckereien verlängert wird. Den Betrieben sind in der…

04. Mai 2020
Am 5. Mai ist der Tag des Deutschen Brotes – Deutschland würdigt die Einzigartigkeit seiner unvergleichlichen Brotkultur– Offizielle Brotbotschafter sind dieses Jahr alle 6.500 Innungsbäcker

Berlin, 04.05.2020 – Zum Tag des Deutschen Brotes am 5. Mai machen landesweit zahlreiche Bäcker auf die Vielfalt ihrer Produkte und ihr Handwerk aufmerksam. Die Corona-Krise stellt Innungsbäcker derzeit vor große…

21. April 2020
Zentralverband des Bäckerhandwerks fordert Rettungspaket für Bäckerei-Cafés sowie ein baldiges geordnetes Ende des Lockdown

Berlin, 21.04.2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert ein Rettungspaket für die von der Schließung betroffenen Bäckerei-Cafés, um wirtschaftliche Verwerfungen und Insolvenzen zu verhindern. Cafés…

08. April 2020
Innungsbäcker bleiben #offenfürdich – Kurzfilm zeigt Engagement und Durchhaltewillen der Branche

Berlin, 08.04.2020 – Corona hin, Krise her: Handwerksbäckereien bleiben #offenfürdich. Unter diesem Titel hat die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks Innungsbäcker aufgefordert, Filmsequenzen einzusenden, um…

06. April 2020
Das „Jahr vor Corona“ im Bäckerhandwerk in Zahlen: Mehr Umsatz, mehr Meister, weniger Ausbildungs-Abbrecher

Berlin, 06.04.2020 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht regelmäßig aktuelle Daten aus diesem Gewerk. Die jetzt vorgelegten Daten für 2019 zeigen im Wesentlichen eine Fortsetzung der Trends der…

03. April 2020
#wirbackendas – Kreative und karitative Ideen der Bäcker in der Krise

Berlin, 03.04.2020 – Nach dem Motto #wirbackendas stellen sich die Deutschen Innungsbäcker bestmöglich auf die aktuelle Situation ein. Sie reagieren mit Kreativität und Hilfsbereitschaft auf diese Ausnahmesituation. Auch…

02. April 2020
Dank und Anerkennung für das Deutsche Bäckerhandwerk

Berlin, 02.04.2020 – Die deutschen Bäcker bekommen höchste politische Unterstützung:  Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier würdigt die Bäcker als „stille Helden“ und dankt einer Branche, die gerade in der aktuellen…

24. März 2020
Systemrelevante Branche: Bundesregierung erkennt besondere Rolle des Bäckerhandwerks an

Berlin, 24.03.2020 – Die Bundesregierung hat in der Corona-Krise das deutsche Bäckerhandwerk als systemrelevant anerkannt. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt diese eingeforderte Klarstellung der…

25. Februar 2020
In echt? Echt IN! Imagekampagne des Bäckerhandwerks stellt Werte in den Mittelpunkt

Berlin, 25.02.2020 – Handwerk, Qualität und Persönlichkeit. Das sind die Werte, die sich Verbraucher heute mehr denn je wünschen und die Innungsbäcker täglich leben. Anlass genug für den Zentralverband, die Imagekampagne…

06. Februar 2020
Die sechs gängigsten Irrtümer zur neuen Bonpflicht: Das Bäckerhandwerk stellt richtig

Berlin, 06.02.2020  – Zur neuen Bonausgabepflicht gibt es zahlreiche Irrtümer und Falschaussagen, die durch die Öffentlichkeit geistern. Für die stark belasteten Handwerksbäcker stellt der Zentralverband des Deutschen…

27. Januar 2020
„Abschluss eines gelungenen Jahresauftakts“ Bäckerhandwerk zieht positives Resümee der Internationalen Grünen Woche 2020

Berlin, 27.01.2020  – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks geht zufrieden aus der diesjährigen Internationalen Grünen Woche. Bundesernährungsministerin Julia Klöckner enthüllte das Brot des Jahres 2020, das…

11. Oktober 2019
Welttag des Brotes am 16. Oktober: Deutsches Bäckerhandwerk so präsent wie nie

Am 16. Oktober feiert der Weltverband der Bäcker und Konditoren (International Union of Bakers and Confectioners UIBC) mit Sitz in Madrid traditionell den „Welttag des Brotes“. Dieser Tag wurde gewählt, weil am 16….

18. September 2019
Gesetzentwurf zur Bürokratieentlastung: Kleine Trippelschritte statt großer Wurf

Berlin, 18.09.2019 – Das Bundeskabinett hat heute den Entwurf für ein drittes Bürokratieentlastungsgesetz verabschiedet. Der Zentralverband kritisiert, dass das neue Gesetz die geforderte spürbare Entlastung auch für…

08. August 2019
Back Dir Deine Zukunft 2.0 – die Fortsetzung einer Erfolgsgeschichte! Förderer unterstützen auch weiterhin die Nachwuchskampagne des Deutschen Bäckerhandwerks

Berlin, 08.08.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks setzt sich mit der Erfolgskampagne „Back Dir Deine Zukunft“ intensiv für die Verbesserung der Nachwuchssituation im Handwerk ein. Auch in Zukunft…

22. Mai 2019
Ausbildungsvergütungen im Bäckerhandwerk: Bundesarbeitsministerium erklärt Tarifvertrag für allgemeinverbindlich

Berlin, 22.05.2019 – Der im vergangenen Jahr abgeschlossene Tarifvertrag für Auszubildende im Bäckerhandwerk wurde vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales rückwirkend für allgemeinverbindlich erklärt. Damit sind…

15. Mai 2019
Einigung zum Bürokratieabbau: Der Zentralverband begrüßt Entscheidung der Großen Koalition

Berlin, 15.05.2019 – Die Große Koalition einigte sich gestern Abend auf bürokratische Entlastungen von kleinen und mittelständischen Unternehmen. Mit dem neuen Bürokratie-Entlastungsgesetz erwartet der Zentralverband des…

07. Mai 2019
Zum Tag des Deutschen Brotes: So feiert die Hauptstadt das Bäckerhandwerk

Berlin, 07.05.2019 – Deutschlandweit feiern Innungsbäcker heute den Tag des Deutschen Brotes mit allen Brotliebhabern. Der Zentralverband sorgte bereits am Morgen für Aufsehen: Die Bäckernationalmannschaft verteilte mit…

24. April 2019
Der Tag des Deutschen Brotes 2019: Am 7. Mai feiert Deutschland seine Brotkultur

Berlin, 24.04.2019 – Der Countdown zum Tag des Deutschen Brotes läuft: In wenigen Tagen feiern die Deutschen Innungsbäcker mit allen Brotliebhabern die Vielfalt und Qualität ihrer Produkte. Neben der offiziellen Gala in…

23. April 2019
Aktuelle Betriebszahlen im Bäckerhandwerk: Zunehmender Umsatz bei abnehmenden Lehrlingszahlen

Berlin, 23.04.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht die aktuellen Betriebs- und Lehrlingszahlen aus dem Jahr 2018: Bäckereien überzeugen im Snack-Segment und steigern ihren Umsatz. Die…

4. April 2019
Aufatmen im Handwerk: Beschluss des Europäischen Parlaments zum Digitalen Tachographen

Berlin, 04.04.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt den Beschluss des Europäischen Parlaments für Ausnahmen von der Pflicht zum Einbau von digitalen Tachographen für Fahrzeuge zwischen 2,4 und…

28. März 2019
Deutsche Innungsbäcker präsentieren das Wetter: Das Bäckerhandwerk im ARD Morgenmagazin

Berlin, 28.03.2019 – Keiner passt besser zum Frühstück als die Deutschen Innungsbäcker mit frischen Brötchen, gutem Brot und vor allem innovativer Handwerksqualität. Deswegen präsentieren die Deutschen Innungsbäcker ab 1….

26. März 2019
Stellungnahme zum Streit um Sonntagsöffnungszeiten: Innungen sollten das Schwert nicht gegen sich selbst richten

Berlin, 26.03.2019 – Das Oberlandesgericht München hat im Februar entschieden, dass Bäckereien in ihren Verkaufsstellen ihr gesamtes Backwarensortiment auch sonn- und feiertags ab 6 Uhr morgens ohne zeitliche Beschränkung…

21. März 2019
Erfolg für kleine Handwerksbäckereien: Zentralverband verhindert Gebührenerhöhung für die Kontrolle des Brotgewichts

Berlin, 21.03.2019 – Erfreuliche Nachrichten für kleine Handwerksbäckereien: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat eine weitere Erhöhung der Gebühren für die Kontrolle des Brotgewichts durch die Eichämter…

18. März 2019
Neuer Entwurf des § 40 LFGB

Berlin, 18.03.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt sich enttäuscht und verärgert vom neuen Entwurf des § 40 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), den der Ernährungssauschuss des…

13. Februar 2019
Bäckerhandwerk beweist Tatendrang in Julia Klöckners Auftaktsitzung

Berlin, 13.02.2019 – Auf der Sitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie präsentierten die beteiligten Branchen gestern ihre Beiträge und informierten über den aktuellen…

28. Januar 2019
Politischer Austausch auf der Grünen Woche: Diskurs zwischen CDU-Brezeln und Hefezopf der Ministerin

Berlin, 28.01.2019 – Eine erfolgreiche Messe ging gestern zu Ende und bewies einmal mehr die Bedeutung des Deutschen Bäckerhandwerks. Ob der Besuch der Bundesernährungsministerin Julia Klöckner, Brezelschlingen mit AKK…

22. Januar 2019
Politik trifft Backkultur auf der Grünen Woche: Auf eine Brezel mit Kramp-Karrenbauer & Co.

Berlin, 22.01.2019 – Die Schaubäckerei der Deutschen Innungsbäcker auf der Internationalen Grünen Woche präsentiert sich als beliebter Treffpunkt für Verbraucher, Wirtschaft und Politik. Auch CDU-Bundesvorsitzende…

02. Januar 2019
Deutsches Bäckerhandwerk auf der Internationalen Grünen Woche 2019

Berlin, 20.12.2018 – Auf der Internationalen Grüne Woche Berlin vom 18. – 27. Januar 2019 erleben Messebesucher das Bäckerhandwerk, den Backbus und die Nationalmannschaft live. Auf der weltgrößten Messe für Ernährung,…

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