Zentralverband

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e. V. vertritt die deutschen Handwerksbäcker auf lokaler, regionaler und auf Bundesebene sowie gegenüber den europäischen Institutionen. Gemeinsam mit den Landesinnungsverbänden und Bäckerinnungen sorgt er für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen der Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.

Pressemitteilungen 2019

Zentralverband des Deutschen
Bäckerhandwerks e.V.
Neustädtische Kirchstraße 7a
10117 Berlin
Telefon: 030 – 206455-0
Telefax: 030 – 206455-40
E-Mail: zv@baeckerhandwerk.de

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11. Oktober 2019
Welttag des Brotes am 16. Oktober: Deutsches Bäckerhandwerk so präsent wie nie

Am 16. Oktober feiert der Weltverband der Bäcker und Konditoren (International Union of Bakers and Confectioners UIBC) mit Sitz in Madrid traditionell den „Welttag des Brotes“. Dieser Tag wurde gewählt, weil am 16….

18. September 2019
Gesetzentwurf zur Bürokratieentlastung: Kleine Trippelschritte statt großer Wurf

Berlin, 18.09.2019 – Das Bundeskabinett hat heute den Entwurf für ein drittes Bürokratieentlastungsgesetz verabschiedet. Der Zentralverband kritisiert, dass das neue Gesetz die geforderte spürbare Entlastung auch für…

08. August 2019
Back Dir Deine Zukunft 2.0 – die Fortsetzung einer Erfolgsgeschichte! Förderer unterstützen auch weiterhin die Nachwuchskampagne des Deutschen Bäckerhandwerks

Berlin, 08.08.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks setzt sich mit der Erfolgskampagne „Back Dir Deine Zukunft“ intensiv für die Verbesserung der Nachwuchssituation im Handwerk ein. Auch in Zukunft…

22. Mai 2019
Ausbildungsvergütungen im Bäckerhandwerk: Bundesarbeitsministerium erklärt Tarifvertrag für allgemeinverbindlich

Berlin, 22.05.2019 – Der im vergangenen Jahr abgeschlossene Tarifvertrag für Auszubildende im Bäckerhandwerk wurde vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales rückwirkend für allgemeinverbindlich erklärt. Damit sind…

15. Mai 2019
Einigung zum Bürokratieabbau: Der Zentralverband begrüßt Entscheidung der Großen Koalition

Berlin, 15.05.2019 – Die Große Koalition einigte sich gestern Abend auf bürokratische Entlastungen von kleinen und mittelständischen Unternehmen. Mit dem neuen Bürokratie-Entlastungsgesetz erwartet der Zentralverband des…

07. Mai 2019
Zum Tag des Deutschen Brotes: So feiert die Hauptstadt das Bäckerhandwerk

Berlin, 07.05.2019 – Deutschlandweit feiern Innungsbäcker heute den Tag des Deutschen Brotes mit allen Brotliebhabern. Der Zentralverband sorgte bereits am Morgen für Aufsehen: Die Bäckernationalmannschaft verteilte mit…

24. April 2019
Der Tag des Deutschen Brotes 2019: Am 7. Mai feiert Deutschland seine Brotkultur

Berlin, 24.04.2019 – Der Countdown zum Tag des Deutschen Brotes läuft: In wenigen Tagen feiern die Deutschen Innungsbäcker mit allen Brotliebhabern die Vielfalt und Qualität ihrer Produkte. Neben der offiziellen Gala in…

23. April 2019
Aktuelle Betriebszahlen im Bäckerhandwerk: Zunehmender Umsatz bei abnehmenden Lehrlingszahlen

Berlin, 23.04.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht die aktuellen Betriebs- und Lehrlingszahlen aus dem Jahr 2018: Bäckereien überzeugen im Snack-Segment und steigern ihren Umsatz. Die…

4. April 2019
Aufatmen im Handwerk: Beschluss des Europäischen Parlaments zum Digitalen Tachographen

Berlin, 04.04.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks begrüßt den Beschluss des Europäischen Parlaments für Ausnahmen von der Pflicht zum Einbau von digitalen Tachographen für Fahrzeuge zwischen 2,4 und…

28. März 2019
Deutsche Innungsbäcker präsentieren das Wetter: Das Bäckerhandwerk im ARD Morgenmagazin

Berlin, 28.03.2019 – Keiner passt besser zum Frühstück als die Deutschen Innungsbäcker mit frischen Brötchen, gutem Brot und vor allem innovativer Handwerksqualität. Deswegen präsentieren die Deutschen Innungsbäcker ab 1….

26. März 2019
Stellungnahme zum Streit um Sonntagsöffnungszeiten: Innungen sollten das Schwert nicht gegen sich selbst richten

Berlin, 26.03.2019 – Das Oberlandesgericht München hat im Februar entschieden, dass Bäckereien in ihren Verkaufsstellen ihr gesamtes Backwarensortiment auch sonn- und feiertags ab 6 Uhr morgens ohne zeitliche Beschränkung…

21. März 2019
Erfolg für kleine Handwerksbäckereien: Zentralverband verhindert Gebührenerhöhung für die Kontrolle des Brotgewichts

Berlin, 21.03.2019 – Erfreuliche Nachrichten für kleine Handwerksbäckereien: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat eine weitere Erhöhung der Gebühren für die Kontrolle des Brotgewichts durch die Eichämter…

18. März 2019
Neuer Entwurf des § 40 LFGB

Berlin, 18.03.2019 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt sich enttäuscht und verärgert vom neuen Entwurf des § 40 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), den der Ernährungssauschuss des…

13. Februar 2019
Bäckerhandwerk beweist Tatendrang in Julia Klöckners Auftaktsitzung

Berlin, 13.02.2019 – Auf der Sitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie präsentierten die beteiligten Branchen gestern ihre Beiträge und informierten über den aktuellen…

28. Januar 2019
Politischer Austausch auf der Grünen Woche: Diskurs zwischen CDU-Brezeln und Hefezopf der Ministerin

Berlin, 28.01.2019 – Eine erfolgreiche Messe ging gestern zu Ende und bewies einmal mehr die Bedeutung des Deutschen Bäckerhandwerks. Ob der Besuch der Bundesernährungsministerin Julia Klöckner, Brezelschlingen mit AKK…

22. Januar 2019
Politik trifft Backkultur auf der Grünen Woche: Auf eine Brezel mit Kramp-Karrenbauer & Co.

Berlin, 22.01.2019 – Die Schaubäckerei der Deutschen Innungsbäcker auf der Internationalen Grünen Woche präsentiert sich als beliebter Treffpunkt für Verbraucher, Wirtschaft und Politik. Auch CDU-Bundesvorsitzende…

02. Januar 2019
Deutsches Bäckerhandwerk auf der Internationalen Grünen Woche 2019

Berlin, 20.12.2018 – Auf der Internationalen Grüne Woche Berlin vom 18. – 27. Januar 2019 erleben Messebesucher das Bäckerhandwerk, den Backbus und die Nationalmannschaft live. Auf der weltgrößten Messe für Ernährung,…

10. Dezember 2018
Charity-Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“: Innungsbäcker zeigen ein Herz für Kinder und spenden 100.000 Euro

Berlin, 10.12.2018 – Am vergangenen Samstag fand die jährliche „Ein Herz für Kinder“-Gala, ausgestrahlt im ZDF, statt. Auch die Deutschen Innungsbäcker unterstützten in diesem Jahr die Charity-Aktion BILD hilft e. V. „Ein…

05. Dezember 2018
Deutscher Innungsbäcker backt mit Kindern auf dem Berliner Lichtermarkt

Berlin, 05.12.2018 – Auch zur Weihnachtszeit ist der Bäckman-Backbus der Deutschen Innungsbäcker eine beliebte Attraktion: So war er vergangenes Wochenende in Berlin unterwegs und machte Halt auf dem Lichtermarkt in…

17. Oktober 2018
Grundsatzvereinbarung zur nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie: Sensibilisierung zum Abbau von Salzspitzen statt Rezepturdiktat

Berlin, 17. Oktober 2018. Mit der Unterzeichnung der Grundsatzvereinbarung zur nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie ist es dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gelungen, den Schutz der besonderen…

19. September 2018
Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister: Nicole Mittmann und Patrick Mittmann sind Deutsche Meister 2018

Berlin, 18. September 2018. Nach intensiven Vorbereitungen und spannenden Vorentscheiden traten heute auf der Weltmesse iba die talentiertesten Bäcker Deutschlands gegeneinander an und kämpften auf höchstem Niveau um den…

18. September 2018
Der talentierte Nachwuchs im Bäckerhandwerk: Das waren die BackStage Young Talent Days auf der iba 2018

München, 18. September 2018. Im Rahmen der iba, der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, lud die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks 16 talentierte Auszubildende aus ganz Deutschland nach…

11. September 2018
Deutsche Brotkultur als internationaler Botschafter: Chinesische Delegation zu Besuch in der ADB Berlin

Berlin, 11. September 2018. Der Zentralverband und die Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin-Brandenburg haben gestern in Berlin eine chinesische Delegation zum Thema „Kulturerbe in Deutschland“ empfangen. 21…

30. August 2018
Erfolgreiches Ende im Streit um den „Lutherlaib“: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks erwirkt Löschung der Marke

Berlin, 30. August 2018. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks erwirkt die Löschung der Wortmarke „Lutherlaib“, die sich ein großer Industriebäcker im Jahr 2017 hat schützen lassen. Im Auftrag des…

03. August 2018
Zentralverband kritisert aktuelle Entwicklungen im Energiebereich

Berlin, 2. August 2018. Nach Genehmigung der deutschen Förderregelung für Eigenversorgung bezieht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks Stellung: Er weist erneut auf die enorme Kostenbelastung durch das…

02. August 2018
„Internetpranger“ – Flickenschusterei statt rechtsstaatlich richtige Lösung

Berlin, 2. August 2018 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. zeigt sich von dem Beschluss der Bundesregierung zu einem neuen Gesetz zur Veröffentlichung von lebensmittelrechtlichen Verstößen enttäuscht….

11. Juli 2018
Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen

Berlin, 11. Juli 2018. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. konnte sich mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für…

10. Juli 2018
Bäcker des Nordens zeigen gemeinsam mit Bäckman „Ein Herz für Kinder“ – Der Backbus der Innungsbäcker unterwegs für die Charity-Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“

Neumünster, 10.07.2018 – Der Backbus der Deutschen Innungsbäcker war am Montag im Norden Deutschlands unterwegs und machte Halt auf dem Großflecken in Neumünster. Zum Startschuss der Ferienzeit und im Rahmen der…

05. Juli 2018
Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister: Die Finalisten für die iba stehen fest

Berlin, 05.07.2018 – Nach herausfordernden Vorentscheiden stehen sie nun fest: Vier Teams setzten sich mit Geschick und Kreativität durch und werden auf der iba im September um die Aufnahme in die…

04. Juli 2018
Im Dialog mit der Politik – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. auf dem PKM Sommerfest

Berlin, 04.07.2018 – Das Sommerfest des Parlamentskreis Mittelstand der CDU/CSU-Bundestagsfraktion (PKM) ist ein fester Termin vor der parlamentarischen Sommerpause – auch für den Zentralverband des Deutschen…

04. Juli 2018
Ein Comeback für das Abendbrot: Der neue Aktionskatalog Herbst / Winter der Deutschen Innungsbäcker

Berlin, 04.07.2018 – Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. veröffentlicht exklusiv für Mitglieder den neuen Aktionskatalog für Herbst / Winter 2018. Neben klassischen saisonalen Themen wie Weihnachten…

14. Juni 2018
Wippler legt Aufsichtsratsmandat bei der SHB nieder

Auf der Mitgliedervertreterversammlung der SHB Allgemeine Versicherung VVaG am 12. Juni 2018 in Weimar legte Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, mit sofortiger Wirkung sein Amt…

12. Juni 2018
Ausbildung im Bäckerhandwerk – Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks veröffentlicht Leitfaden

Berlin, 12.06.2018 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks stellt seinen Mitgliedern einen Leitfaden für eine gute Ausbildung zur Verfügung. Das Dokument bietet Betrieben eine Hilfestellung für die Begleitung…

01. Juni 2018
Am Internationalen Kindertag war Bäckman unterwegs für den guten Zweck

Berlin, 01.06.2018 – Der Backbus der Deutschen Innungsbäcker war anlässlich des Internationalen Kindertages im Rahmen der Charity-Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“ an einer Berliner Grundschule im Einsatz.Zum…

16. Mai 2018
Enie van de Meiklokjes ist Brotbotschafterin 2018

Berlin, 16.05.2018 – Am gestrigen Tag des Deutschen Brotes ernannte das Bäckerhandwerk die Backexpertin Enie van de Meiklokjes zur Brotbotschafterin 2018. Im Rahmen der Abendgala mit zahlreichen prominenten Gästen aus…

15. Mai 2018
Das Bäckerhandwerk übergibt im Bundeskanzleramt den Brotkorb der Deutschen

Berlin, 15.05.2018 – Im Rahmen der Feierlichkeiten zum Tag des Deutschen Brotes empfang Bundesminister Dr. Helge Braun, Chef des Bundeskanzleramts, heute Morgen die Bäckernationalmannschaft sowie das Präsidium des…

23. April 2018
Deutschland feiert den Tag des Deutschen Brotes am 15. Mai 2018 – Startschuss für die bundesweite Charity-Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“

Berlin, 23.04.2018 – Am 15. Mai 2018 wird die Brotkultur mit dem Tag des Deutschen Brotes geehrt. Der Tag ist gleichzeitig auch der Startschuss für die bundesweite Charity-Aktion „Ein Brot, das Gutes tut“, an der sich…

19. April 2018
Das Bäckerhandwerk zieht Bilanz: Starker Außer-Haus-Markt beschert erneut Umsatzwachstum

Berlin, 19.04.2018 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. gibt die Zahlen für 2017 bekannt: Die Handwerksbetriebe haben ihren Umsatz weiter gesteigert, auch die Anzahl der Beschäftigten nahm erstmals seit…

19. April 2018
BackStage – Young Talent Days: Karrierewochenende für talentierte Auszubildende auf der iba 2018

Berlin, 19.04.2018 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. geht mit seiner erfolgreichen Nachwuchskampagne „Back dir deine Zukunft“ den nächsten Schritt: Erstmals werden Auszubildende zu den „BackStage –…

17. April 2018
Team Deutschland bei der UIBC-Juniorenweltmeisterschaft in Valencia erfolgreich

Berlin, 17.04.2018 – Die 47. UIBC Junioren-Weltmeisterschaft fand vergangenes Wochenende in Valencia statt, bei der 22 junge Bäckerinnen und Bäcker aus elf Nationen um den Titel kämpften. Die deutsche Mannschaft bestand…

16. April 2018
Die Bäcker sind gefragt: Die Verbände des Bäckerhandwerks starten Umfrage zur Verbandsarbeit

Berlin, 16.04.2018 – Stillstand ist Rückschritt – das Motto haben sich auch der Zentralverband und die Landesinnungsverbände des Deutschen Bäckerhandwerks zu Herzen genommen und starten am 25. April 2018 eine bundesweite…

28. Februar 2018
Stellungnahme zum Diesel-Urteil:Fehler der Automobilbranche und Politik dürfen nicht zulasten des Handwerks gehen

Berlin, 28.02.2018 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. nimmt das Urteil des Bundesverwaltungsgerichts mit Sorge zur Kenntnis. Die nach dem Urteil grundsätzlich mögliche Aussprache von Fahrverboten…

09. Februar 2018
Koalitionsvertrag: So rot war schwarz noch nie!

Berlin, 09.02.2018 – Enttäuschung für das Bäckerhandwerk. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. kritisiert den Koalitionsvertrag von CDU/CSU und SPD, weil er wirtschaftspolitisch dringliche Themen nicht…

22. Dezember 2017
Zentralverband vermeldet positive Ergebnisse – Meilensteine 2017 im Bäckerhandwerk

Berlin, 22.12.2017 – Zum Jahresabschluss blickt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. zufrieden auf die erzielten Ergebnisse im Jahr 2017 zurück. Auch in Zukunft wird sich der ZV intensiv für die…

21. Dezember 2017
Internationale Grüne Woche 2018: Faszination Deutsches Bäckerhandwerk

Berlin, 21.12.2017 – Vom 19. bis 28. Januar 2018 erleben Messebesucher der Internationalen Grünen Woche in Berlin das deutsche Bäckerhandwerk live. Dinkel-Vollkorn, das Brot des Jahres 2018, erfährt hier einen ganz…

12. Dezember 2017
Bundesweite Untersuchung bestätigt: Kein Hygienevorteil durch Handschuhe beim Backwarenverkauf

Berlin, 12.12.2017 – Eine bundesweite Untersuchung in Handwerksbäckereien hat ergeben, dass die Benutzung von Handschuhen beim Verkauf von Backwaren keinen hygienischen Vorteil bringt. Dies liegt vor allem daran, dass…

06. Dezember 2017
Spielräume nicht genutzt: Politik zwingt Bäcker bei Nährwertangaben in die Knie

Berlin, 06.12.2017 Mit ihrem Beschluss zur Nährwertkennzeichnung hat sich die „Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz – Arbeitsgruppe Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Wein und Kosmetika“ (ALB) mit dem heutigen Tag…

01. Dezember 2017
Alles andere als altbacken: Vorbildliche Mitarbeiterführung im Bäckerhandwerk

Berlin, 01.12.2017 – Das Bäckerhandwerk bietet kreative und abwechslungsreiche Ausbildungs- und Arbeitsstellen, die es zu entdecken gilt. Wer einen Beruf als Bäcker/in oder als Fachverkäufer/in ergreifen möchte, egal ob…

27. November 2017
Fachkräftemangel begegnen! Drei Bäckereien – drei Konzepte

Berlin, 27.11.2017 – Wie sich Bäckereien für die Zukunft aufstellen und die Herausforderungen am Arbeitsmarkt für ihre Betriebe als Chance nutzen können, zeigt die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V….

17. Oktober 2017
„Unser täglich Brot“ im stern Nr. 42 vom 12.10.2017, S. 26-37

Berlin, 17.10.2017 – als Download-Datei steht Ihnen der OFFENE BRIEF zum Artikel „Unser täglich Brot“ im stern Nr. 42 vom 12.10.2017, S. 26-37 zur Verfügung, den wir heute an die Chefredaktion des stern verschickt haben…

29. September 2017
Verordnung zur Reduktion des Acrylamidgehalts – Ausschuss des Europäischen Parlaments stimmt Entwurf der Kommission zu

Berlin, 29.09.2017 – Am Donnerstag hat der Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (ENVI) des Europäischen Parlaments dem Entwurf einer Acrylamidverordnung der EU-Kommission (wir…

22. August 2017
Den Handwerkerstolz intensiv leben und an junge Menschen weitergeben

Berlin, 22.08.2017 – Jetzt weiß der Schwabe Cem Özdemir auch, wie schwäbische Brezeln handwerklich hergestellt werden. Die entsprechenden Fähigkeiten erlernte der amtierende Botschafter des Deutschen Brotes bei einem…

21. Juli 2017
Verordnung zur Reduktion des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln – Gibt es in Zukunft keine dunklen Brote mehr?

Berlin, 21.07.2017 – Am Mittwoch hat die EU-Kommission eine Verordnung zum krebserregenden Acrylamid in Lebensmitteln beschlossen, nach welcher es künftig nur noch hell gebackenes Brot geben wird – so lässt sich in etwa…

07. Juli 2017
Der neue Aktionskatalog ist da! Aufmerksamkeitsstarke Marketingaktionen und Werbemittel für die Herbst- / Wintersaison 2017

Berlin, 07.07.2017 – Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. unterstützt Innungsbäcker in der zweiten Jahreshälfte wieder mit strategisch durchdachten Marketingaktionen und den begleitenden Werbeartikeln,…

05. Juli 2017
500 Jahre Reformation: Bäckerpräsident Michael Wippler im Gespräch mit der EKD Reformationsbotschafterin Margot Käßmann

Berlin, 05.07.2017 – Am 31. Oktober 2017 feiert Deutschland das 500. Reformationsjubiläum.  Ein wunderbarer Anlass, die enge Verbundenheit zwischen dem Bäckerhandwerk und der evangelischen Kirche zum Ausdruck zu bringen….

04. Juli 2017
Netzentgeltmodernisierungsgesetz: Strompreisdiskriminierung der Privathaushalte und des Mittelstands

Berlin, 04.07.2017 – Die vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. seit Jahren angeprangerte Verzerrung des Wettbewerbs aufgrund der teilweisen Befreiung der Backindustrie von der kostenintensiven Umlage zum…

29. Juni 2017
Bäckman auf der Kids Climate Conference

Berlin, 29.06.2017 – Ganz nach dem Motto „Du bist, was du isst! Beim Essen die Umwelt schützen“ stand auf der dritten Kids Climate Conference im Center Parcs Park Hochsauerland am vergangenen Wochenende die Ernährung im…

29. Juni 2017
Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. im Dialog mit der Politik

Berlin, 29.06.2017 – Das Sommerfest des Parlamentskreis Mittelstand der CDU/CSU-Bundestagsfraktion (PKM) ist ein fester Termin vor der parlamentarischen Sommerpause – auch für den Zentralverband des Deutschen…

09. Juni 2017
Nationale Reduktionsstrategie: Bundesregierung missachtet Auftrag des Bundestages – Bäcker fordern Aufklärung der Bürger statt Diktat für die Wirtschaft

Berlin, 09.06.2017. Zu süß, zu fett, zu salzig? Wenn es nach Bundesernährungsminister Christian Schmidt geht, kommen statt schmackhafter Brote und Brötchen bald fade Fladen auf den Tisch. Denn das Bundesministerium für…

16. Mai 2017
Jahrespressekonferenz 2017 – Nachwuchsförderung steht an erster Stelle

Berlin, 16.05.2017 – Am 5. Tag des Deutschen Brotes präsentierte der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. aktuelle Zahlen der Branche im Jahresrückblick. Bei sinkenden Betriebszahlen (11.737) und konstant…

11. Mai 2017
5. Tag des Deutschen Brotes, ein Festtag für Brotliebhaber

Berlin, 11.05.2017 – Am 16. Mai 2017 feiern die Deutschen Innungsbäcker zum fünften Mal den Tag des Deutschen Brotes mit vielfältigen Aktionen. Brot ist unser Grundnahrungsmittel Nummer eins und eines unserer wichtigsten…

30. März 2017
Die Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ gewinnt den Hanns-Lilje-Initiativpreis 2017

Hannover, 30.03.2017 – Stellvertretend für viele Tausend Konfirmandinnen und Konfirmanden, die sich an der bundesweiten Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ beteiligt haben, nahmen am vergangenen…

28. Februar 2017
Rosenmontagsumzug in Mainz

Pünktlich um 11:11 Uhr startete der Rosenmontagsumzug in Mainz. Mit dabei waren die Mainzer Innungsbäcker in ihrem närrischen Brotkorb. Passend zum diesjährigen Motto „De Dom gehört zu Meenz am Rhoi wie Fassenacht, Weck,…

30. Januar 2017
Grüne Woche 2017 – Dem Bäckerhandwerk ganz nah

Berlin, 30.01.2017 – Der Zentralverband präsentierte vom 20. bis 29. Januar das deutsche Bäckerhandwerk auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin. Neben Highlights und Messeaktionen für Verbraucher mit Bäckman,…

26. Januar 2017
Zentralverband lehnt freiwillige „Hygieneampel“ ab

Berlin, 26.01.2017. Nachdem die Landesregierung Nordrhein-Westfalens im September 2016 die Einführung einer obligatorischen Hygieneampel beschlossen hat, zieht nun auch Niedersachsen nach. Einem Bericht der Neuen…

24. Januar 2017
Tarifvertrag über Ausbildungsvergütungen allgemeinverbindlich

Berlin, 24. Januar 2017. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. hatte sich mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für…

18. Januar 2017
Wir feiern unser Brot: Ansprechende Werbemittel für die Aktionswoche zum 5. Tag des Deutschen Brotes

Berlin, 18.01.2017 – Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes 2017 bietet die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks Innungsbäckereien Werbemittel für die Gestaltung der Aktionswoche (13. bis 21. Mai 2017) und…

16. Januar 2017
Bundesrechnungshof bestätigt Kritik des Bäckerhandwerks an der Energiewende

Berlin, 16.01.2017. Der Bundesrechnungshof (BRH) kritisiert offenbar in ungewohnter Schärfe die Umsetzung der Energiewende. Laut Medienberichten wird vor allem der unzureichende Überblick der Bundesregierung über die…

13. Januar 2017
Erfolgreiches Seminar „Lebensmittelrecht & Praxis“ 2017 in Weinheim

Berlin, 13.01.2017 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. startete in Kooperation mit dem Wissensforum Backwaren am 11. und 12. Januar an der Akademie in Weinheim mit einem Update in Sachen…

11. Januar 2017
Brot-Sommeliers: Positiv brotverrückt mit tiefgründigem Wissen

Berlin, 11.01.2017 – Brot ernährt als Lebensmittel Nummer eins die Menschen rund um den Globus und ist daher ein ganz kostbares Kulturgut. Wie aber steht es um das Wissen rund um Brot in der Brotnation Deutschland? Laut…

03. Januar 2017
Jahresrückblick 2016

Berlin, 03.01.2017 – Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. setzte sich auch 2016 intensiv für die Interessen der Innungsbäcker ein und blickt auf ein spannendes und erfolgreiches, aber auch…

22. Dezember 2016
Bäckerskunst auf der grünen Woche 2017

Berlin, 22.12.2016 – Vom 20. bis 29. Januar 2017 präsentiert der Zentralverband das deutsche Bäckerhandwerk auf der Grünen Woche in Berlin. Beim Messeauftritt auf dem ErlebnisBauernhof in Halle 3.2 drehen sich alle…

21. Dezember 2016
Gesetz gegen Steuerbetrug an Ladenkassen verabschiedet – wesentliche Forderungen des Zentralverbandes erfüllt!

Berlin, 21. Dezember 2016 – Der Bundesrat hat dem Gesetzentwurf zur Einführung von manipulationssicheren Kassen zugestimmt. Die Regelungen des Gesetzes treten am Tag nach der Verkündung in Kraft, das heißt voraussichtlich…

19. Dezember 2016
Ausnahme der Nährwertdeklaration fürs Bäckerhandwerk – Bundesregierung bestätigt Auffassung des Zentralverbandes

Berlin, 19.12.2016 Seit dem 13.12.2016 gilt die Pflicht zur Angabe bestimmter Nährwerte nach der Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, LMIV). Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks..

19. Dezember 2016
Abschluss Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“: Erfolgreiches Jahr

Berlin, 19.12.2016 Zum zweiten Mal haben in ganz Deutschland Konfirmanden zusammen mit Bäckern aus ihrer Region Brote gebacken. Rund 13.000 Konfirmandinnen und Konfirmanden kneteten, formten und backten bei deutschen…

12. Dezember 2016
Michael Wippler wurde auch ins Präsidium des ZDHs gewählt

Berlin, 12.12.2016 Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., gleich zweifach ins Amt gewählt. Michael Wippler wurde beim Deutschen Handwerkstag am 09.12.2016 in Münster im Rahmen…

30. November 2016
Bundesminister Schmidt und Bäckerpräsident Wippler: politischer Diskurs in der Backstube

Berlin, 30.11.2016 – Christian Schmidt (CSU), Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, ist der persönlichen Einladung von Michael Wippler, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., zum…

17. November 2016
Deutsche Brotkultur reist als Briefmarke um die Welt

Berlin, 17.11.2016 Die „Deutsche Brotkultur“ wird mit einem Sonderpostwertzeichen gewürdigt. Am 11.11.2016 verkündete das Bundesministerium der Finanzen das neue Programm für das Jahr 2018. Damit erreicht der…

14. November 2016
Nachwuchskampagne startet mit starken Partnern durch

Berlin, 14.11.2016 – Um den zukünftigen Nachwuchs des Bäckerhandwerks zu sichern, ist es wichtig, junge Menschen für den Beruf des Bäckers zu begeistern. Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. konnte…

11. November 2016
Faktencheck zur Nährwertdeklaration: Entscheidend ist nur das Gesetz – Handwerksbäcker sind ausgenommen!

Berlin, 11.11.2016 – Vorverpackte Lebensmittel müssen gemäß der Lebensmittelinformations-verordnung (LMIV) ab dem 13.12.2016 mit einer Nährwertdeklaration gekennzeichnet werden, sofern keine Ausnahmeregelung eingreift….

28. Oktober 2016
Peter Becker erhält Eberhard-Paech-Preis 2016

Berlin, 28.10.2016 – Im Rahmen eines Festakts in Berlin erhielt Peter Becker heute den Eberhard-Paech-Preis 2016. Vor allem in seiner Amtszeit als Präsident des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich…

28. Oktober 2016
Adventsstimmung in der Bäckerei

Berlin, 28.10.2016 Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. bietet Innungsbäckern im Aktionskatalog Herbst/Winter 2016 Werbemittel für die Vorweihnachtszeit. Unter dem Motto „Wir backen Weihnachten“ können…

25. Oktober 2016
Erfolgreicher Auftritt auf der südback 2016

Berlin, 25.10.2016, Die Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. bietet für Innungsbäcker einen bunten Strauß an Werbemitteln zur täglichen Kommunikation in den Filialen sowie werbliche Unterstützung zu…

19. Oktober 2016
Erster gemeinsamer Parlamentarischer Abend der Bäcker und Brauer

Berlin, 19. Oktober 2016. Premiere in Berlin: Erstmals haben der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und der Deutsche Brauer-Bund zu einem gemeinsamen Parlamentarischen Abend in der Hauptstadt eingeladen. Die…

18. Oktober 2016
EEG-Umlage: Schmerzgrenze endgültig überschritten

Berlin, 18.10.2016. Die Stromnetzbetreiber haben bekannt gegeben, dass die Umlage nach dem Erneuerbare-Energien-Gesetz (EEG) ab 2017 um 8 % steigt. Dazu erklärt Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des…

 

07. Oktober 2016
Frisch unterwegs in die Herbstferien!

Berlin, 07.10.2016. Damit die Reise in die Herbstferien schmackhaft beginnt, darf leckere Verpflegung wie belegte Brötchen oder süße Teilchen unterwegs nicht fehlen. Mit diesen Tipps vom Zentralverband des Deutschen…

29. September 2016
innungsbaecker.de – Die Internetseite, die Lust auf Brot macht

Berlin, 29.09.2016 – Wie verwertet man am besten altes Brot? Wie wurde das Brot zum Bier? Welches Brot passt zu Caipirinha-Gelee? Und was genau zeichnet ein Vollkornbrot aus? Antworten auf diese und viele weitere Fragen…

22. September 2016
Bäckerhandwerk fordert: Wirkungsvolle Minimierungsstrategien für Acrylamid statt kostenintensive Bürokratie

Berlin, 22. September 2016. Einmal mehr macht der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. deutlich, dass das Thema Acrylamid in Lebensmitteln praxisgerechter und effektiver Lösungen bedarf, jedoch bei den…

14. September 2016
Seminarreihe Lebensmittelrecht & Praxis geht im Januar 2017 in die nächste Runde!

Berlin, 14. September 2016. Seit knapp zwei Jahren regelt die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Doch erst ab Dezember 2016 wird die Nährwertdeklaration nach der LMIV verpflichtend….

28. Juni 2016
Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. konnte sich mit der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) über einen Neuabschluss des Tarifvertrages über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende (Lehrlinge)…

01. Juni 2016
Gescheiterte EEG-Novelle 2016: Staatlich verursachte Wettbewerbsverzerrung geht weiter

Berlin, 01.06.2016. Das Deutsche Bäckerhandwerk kritisiert die von Bund und Ländern bis in die frühen Morgenstunden verhandelten Maßnahmen zur Reform des Erneuerbare Energien Gesetzes (EEG). Den 12.155 Bäckereibetrieben…

13. Mai 2016
Seht her- wir backen Euch den fruchtigen Sommer und das Knuspern zum Grillen!

Berlin, 13.05.2016. Sommer, Sonne, laue Nächte – endlich, die Lieblingsjahreszeit vieler Menschen steht vor der Tür. Allein durch ihre Präsenz zaubert die Sommerzeit positive Gedanken, Energie und ein Lächeln in die…

12. Mai 2016
Störerhaftung im WLAN – Bäckerhandwerk begrüßt Abschaffungspläne der Bundesregierung

Berlin, 12.05.2016. Viele Bäckereien bieten ihren Gästen mittlerweile – vor allem bei Betrieb eines Cafés – kostenlose WLAN-Hotspots an, um den Kunden bei Kaffee und Kuchen freies und schnelles Surfen im Internet zu…

02. Mai 2016
Abschaffung des 500 Euro-Scheins – Bäckerhandwerk sagt Nein zu EZB-Plänen der Einschränkung des Bargeldverkehrs

Berlin, 02.05.2016. Übermorgen entscheidet die EZB voraussichtlich über die Abschaffung des 500 Euro-Scheins. Sie begründet das Vorhaben als wichtiges Mittel im Kampf gegen Terrorismus und organisierte Kriminalität…

27. April 2016
Festgala macht deutsche Brotkultur als Genuss für alle Sinne erlebbar– Schauspieler Simon Licht ist Botschafter des Deutschen Brotes 2016

Berlin, 27.04.2016. „Deutsche Brotkultur ist Genuss pur“ – unter diesem Motto stand am gestrigen Abend die Festgala zum Tag des Deutschen Brotes, die der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. mit rund 350…

26. April 2016
Bäckerhandwerk überreicht Bundeskanzleramtschef Altmaier den Korb der deutschen Brotvielfalt

Berlin, 26.04.2016. Im Rahmen der Feierlichkeiten zum 4. Tag des Deutschen Brotes überreichten Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., und die geschlossene…

25. April 2016
Pressekonferenz 2016 – Rekordumsätze und -besuchszahlen im Bäckerhandwerk – nur der Nachwuchs fehlt

Berlin, 25. April 2016. Konstant steigende Umsätze bei weiter sinkenden Betriebszahlen und anhaltende Nachwuchssorgen – so lautet das Resümee des Bäckerhandwerks zum statistischen Jahresrückblick 2015. 13,99 Mrd. Euro…

08. April 2016
Bäckman, der Superheld des Bäckerhandwerks, startet Deutschlandtour 2016

Berlin, 08.04.2016 – Endlich ist es soweit: Bäckman tourt wieder durch Deutschland. Am 23. Mai 2016 startet in Niedersachsen die dritte Tour des kleinen Bäcker-Superhelden. Seine Mission: auch den jüngsten Verbrauchern…

07. April 2016
Keine Geschmackspolizei für die Deutsche Brotkultur

foodwatch-Untersuchung und E-Mail-Aktion „Irreführende Gesundheitswerbung stoppen“ der selbsternannten Essensretter täuschen Verbraucher und Parlamentarier
Berlin, 07. April 2016. Eine Scheibe Vollkornbrot belegt mit…

01. April 2016
Zentralverband gratuliert Bernd Kütscher zum 10-jährigen Amtsjubiläum

Berlin, 01. April 2016. Seit genau 10 Jahren lenkt Bernd Kütscher die Geschicke der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim. Viel hat er erreicht in dieser Zeit: Unter seiner Führung erlangte die in Baden-Württemberg…

31. März 2016
Die Fußball-EM 2016: Mit diesen Werbemitteln holen Sie sich den Meistertitel in die Backstube

Berlin, 31. März 2016. Am 10. Juni geht der Wahnsinn wieder los: Dann fällt der Startschuss für die vierwöchige Fußball-EM in Frankreich, dem – zumindest in seiner Außenwirkung – sportlichen Höhepunkt des Jahres. Nicht…

14. März 2016
Frische, Schwung und Leichtigkeit – Frühlingserwachen in den Backstuben

Berlin, 14. März 2016. Hurra, die Sonne kehrt zurück! Am 21. März ist offizieller Frühlingsbeginn. Das Grün sprießt langsam wieder allerorten, und so fröhlich-frisch, wie die Natur in den Startlöchern steht, gilt es auch…

29. Februar 2016
Peter Becker erhält Bundesverdienstkreuz 1. Klasse

Berlin, 29. Februar 2016. Peter Becker, Ehrenpräsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks e.V., wurde am Samstag, den 27. Februar 2016, im feierlichen Rahmen das Verdienstkreuz 1. Klasse des…

26. Februar 2016
Werbemittel zum Tag des Deutschen Brotes

Berlin, 26. Februar 2016 – Der Tag des Deutschen Brotes am 26. April rückt näher. Rechtzeitig zum großen Festtag ruft der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. alle Innungsbäcker dazu auf, diesen Anlass für…

23. Februar 2016
Reduktion des Verbrauchs von Plastiktüten

Berlin, 23.02.2016. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. wird der geplanten Vereinbarung zur Reduktion des Verbrauchs von Plastiktüten zwischen dem Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau und…

26. Januar 2016
Internationale Grüne Woche 2016: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. zieht positive Bilanz

Berlin, 26.01.2016. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. blickt auf eine erfolgreiche Internationale Grüne Woche 2016 zurück. Wiederholt nutzte der Verband die Chance, um sich im Kreise von Kollegen aus…

19. Januar 2016
Neuzugang in der Rechtsabteilung des Zentralverbandes: Christian Steiner wird Referent für Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht

Berlin, 19. Januar 2016. Seit dem 15.01.2016 verstärkt Ass. jur. Christian Steiner den Bereich Lebensmittel- und Wettbewerbsrecht beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. Seine neuen Aufgaben umfassen Themen…

15. Januar 2016
Aktion „5.000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ geht in neue Runde

Berlin, 15. Januar 2016. Mit einem gemeinsamen Brotbacken haben der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. und die Evangelische Kirche in Deutschland (EKD) die Aktion „5000 Brote – Konfis backen Brot für die…

15. Januar 2016
Wo „Bäckerei“ draufsteht, muss auch „Bäckerei“ drin sein.

Berlin, 15. Januar 2016. „Discounter, Back-Shops und Kioske erschleichen sich ein Vertrauen bei ihren Kunden, das ihnen eigentlich nicht zusteht, wenn sie mit Handwerksattributen werben. Sie gaukeln so eine handwerkliche…

13. Januar 2016
Der Aktionskatalog Nr. 3 ist da!

Berlin, 13.01.2016. Der neue Aktionskatalog der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. wird am 15. Februar 2016 erneut an alle Innungsmitglieder versendet und bietet Innungsbäckern auch diesmal wieder…

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