Wie gut sind Brötchen für 21 Cent?

In Supermärkten, Discountern und Backshops bekommen Kunden Brötchen für wenige Cent, Brot kostet kaum zwei Euro. Traditionsbäcker können nicht mithalten. Doch wo liegen die Unterschiede? Was steckt in den Billig-Brötchen? Das Wochenmagazin „Stern“ beleuchtet diese Frage – hier.